かぶらをおいしく漬けるお酢とは

冬になると甘味が強くなり、みずみずしさが寄り一層増す旬のかぶら。そんなかぶらを余すことなくおいしく食べることができる調味料があるってご存知ですか?それはお酢です。

お酢といってもただのお酢ではありません。合わせ酢という調味済みのお酢です。決まった分量をあわせるだけで合わせ酢を簡単に作ることができます。その中でも甘酢がかぶらとの相性が抜群です!薄くスライスしたかぶらを甘酢に漬けるだけで、おいしいかぶらの甘酢漬けが完成します。甘酢という合わせ酢は分量が分かれば作るのは凄く簡単です。それでも難しいなと思う方は通販に便利な合わせ酢があるので、それをつかってみてもいいと思います。最近の市販の合わせ酢はちょうど良い味のものがおおくておいしいので。間違いはないかと思います。かくいう私も市販の合わせ酢派ですけど(笑)

かぶら以外にも、短冊切りした大根をせん切りにしたゆずと一緒につけておくゆず大根もおいしく食べることができます。是非一度お試しください。