我が家のこだわりの塩

私が調味料の中でも特にこだわっているのが塩です。
まず一つ目の塩は粗塩です。
スーパーで買うときは必ず粗塩を選ぶようにしています。
粗塩は、沖縄のお土産でもらって使ってみたのが最初でした。
そのお土産の粗塩を使って料理をしたとき、自分の作った料理がいつもよりもおいしく感じました。
粗塩は精製されていないので、塩の甘みも感じられます。
特に、粗塩を使って作ったおにぎりは格別なので、我が家ではおにぎりは絶対粗塩でなければ作りません。
もう一つ、粗塩があまりにも美味しかったのでもっと美味しい塩を食べてみたいと思ってインターネットのオーガニックショップの通販で取り寄せたのが、ゲランドの塩です。
この塩は、色が真っ白ではなく少し灰色のような混じりがある色をしています。
漂白がされていなくて、昔ながらの製法で作られているこの塩は、温野菜に良く合います。
粗塩とゲランドの塩の二つは、我が家に欠かせないこだわりの調味料です。

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